今天為大家?guī)硪坏绖e具一格的美食——皮蛋拌香菜，這道菜色香味俱佳，制作簡單，是家庭聚餐、朋友聚會的絕佳選擇，就讓我們一起百度一下皮蛋拌香菜的做法，親手制作這道美味佳肴吧！

準(zhǔn)備工作

1、食材：皮蛋、香菜、蒜瓣、辣椒、生抽、香醋、白糖、食鹽、食用油。

2、工具：碗、攪拌勺、刀、砧板。

制作步驟

1、選購新鮮的皮蛋，剝?nèi)ネ鈿ぃ磧魝溆?，建議選擇品質(zhì)好的皮蛋，口感更佳。

2、香菜去根，洗凈切成小段，蒜瓣和辣椒切碎備用。

3、在碗中加入適量的生抽、香醋、白糖和食鹽，攪拌均勻，調(diào)成醬汁。

4、將切好的皮蛋、香菜、蒜瓣和辣椒放入碗中。

5、倒入調(diào)好的醬汁，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓食材充分吸收醬汁的味道。

6、倒入適量的食用油，再次攪拌均勻，讓菜肴更加鮮美。

7、將拌好的皮蛋香菜盛入盤中，靜置片刻，讓味道充分融合。

小貼士

1、皮蛋選擇：選購時注意觀察蛋殼是否完整，搖晃時是否有異響，品質(zhì)好的皮蛋彈性更佳。

2、調(diào)味技巧：醬汁的口味可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整，喜歡酸辣的朋友可以多加一些香醋和辣椒。

3、攪拌時注意力度，避免破壞皮蛋的形狀，影響美觀。

4、靜止時間：將拌好的皮蛋香菜靜置一段時間，可以讓味道更好地融合，提升口感。

營養(yǎng)價值與食用建議

皮蛋拌香菜富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，有助于增強免疫力，香菜具有獨特的香氣，有助于提振食欲，這道菜既可作為下酒小菜，也可作為家常晚餐的一道佳肴，適合各年齡段人群食用，尤其適合聚會時品嘗。

常見問題解答

1、為什么要加入食用油？

答：食用油可以增加菜肴的口感，讓皮蛋拌香菜更加鮮美。

2、醬汁的口味可以調(diào)整嗎？

答：當(dāng)然可以，根據(jù)個人口味喜好，可以適量調(diào)整醬汁的口味。

3、拌好的皮蛋香菜需要靜置多久？

答：靜置時間可以根據(jù)個人時間安排，一般建議靜置10-20分鐘，讓味道充分融合。

這道皮蛋拌香菜做法簡單，口感鮮美，是家庭聚餐的絕佳選擇，快來嘗試一下，讓家人和朋友共同品嘗這道美味佳肴吧！希望通過這篇文章，大家能夠輕松掌握皮蛋拌香菜的做法，享受到美食帶來的快樂！

就是今天為大家分享的皮蛋拌香菜做法，希望大家喜歡，如有任何疑問或建議，歡迎在評論區(qū)留言交流，祝大家烹飪愉快，美食享用！