今天我們將一起探尋一道美味佳肴——板栗燒雞，這道菜品將雞肉的鮮美與板栗的香甜完美結(jié)合，讓人回味無(wú)窮，就讓我們一起百度一下板栗燒雞的做法，揭開這道美食的神秘面紗。

食材準(zhǔn)備

1、雞肉：選用新鮮雞肉，斬件備用。

2、板栗：新鮮板栗，去殼備用。

3、調(diào)料：生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段、鹽、白糖、八角、桂皮等。

烹飪步驟

1、雞肉處理：將雞肉斬成適當(dāng)大小的塊狀，用清水洗凈血水后瀝干。

2、板栗處理：新鮮板栗去殼，用熱水燙一下，去除內(nèi)皮，備用。

3、腌制雞肉：將雞肉塊放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段及少量鹽，腌制20分鐘左右。

4、炒制過(guò)程：熱鍋涼油，放入腌制好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色，加入板栗一同翻炒。

5、調(diào)味：炒制過(guò)程中，加入適量的鹽、白糖、八角、桂皮等調(diào)料，翻炒均勻，使雞肉和板栗充分吸收調(diào)料的味道。

6、燜煮：加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘左右，直至雞肉熟透，板栗軟綿。

7、出鍋：撒上一些蔥花，翻炒均勻，即可出鍋享用。

烹飪技巧

1、雞肉選用土雞或?yàn)蹼u，口感更佳。

2、炒制過(guò)程中，火候要掌握好，避免炒焦。

3、燜煮時(shí)，水量要適中，以免燒干。

4、可根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)增減調(diào)料的用量。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感

板栗燒雞是一道色香味俱佳的佳肴，雞肉富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收，具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精的功效，而板栗富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)體的作用，兩者結(jié)合，既能滋補(bǔ)身體，又能滿足味蕾。

小貼士

1、板栗燒雞搭配一碗米飯，簡(jiǎn)直是人間美味。

2、烹飪過(guò)程中，可以加入一些香菇、胡蘿卜等蔬菜，增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、吃完板栗燒雞后，可以泡一壺普洱茶，解膩消食。

板栗燒雞作為一道傳統(tǒng)美食，憑借其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大人民群眾的喜愛，我們一起百度了板栗燒雞的做法，希望這篇文章能為您帶來(lái)烹飪上的幫助和啟發(fā)，在家嘗試制作板栗燒雞，讓這道美味佳肴成為您餐桌上的亮點(diǎn)，祝您烹飪愉快，用餐愉快！

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